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Sobre nosotros
Tradición reinventada,
pasión en cada plato.
En Cinza e Lume, somos apasionados de la gastronomía, comprometidos con ofrecer una experiencia que deleite todos los sentidos. Fundado por Fran e Isa, un equipo con una profunda conexión con la tierra gallega, nuestro restaurante nace con la intención de reinterpretar los sabores tradicionales con un toque moderno y sofisticado.
Nuestra filosofía se basa en el respeto por los ingredientes locales y de temporada, seleccionados cuidadosamente para garantizar la frescura y autenticidad de cada plato. Trabajamos con proveedores locales y utilizamos técnicas culinarias avanzadas para resaltar el carácter de cada ingrediente, creando platos que sorprenden tanto por su sabor como por su presentación.
El equipo de Cinza e Lume está formado por profesionales con una amplia experiencia en alta cocina, dedicados a brindar un servicio excepcional que va más allá de lo esperado. Nuestro objetivo es que cada visita a nuestro restaurante se convierta en un momento memorable, donde la excelencia culinaria se encuentra con la calidez de nuestro servicio.
En Cinza e Lume, creemos que la gastronomía es una forma de arte, una manera de conectar a las personas y crear recuerdos inolvidables. Ya sea disfrutando de una cena íntima o celebrando un evento especial en nuestra Finca Páramo, estamos aquí para hacer que cada ocasión sea única.
tradición y pasión se fusionan en una experiencia única.